Restaurant

Le 345 à Laval

Dans une atmosphère contemporaine, le Chef Emmanuel Grimoux vous propose une cuisine de saison avec des produits principalement locaux agrémentés de quelques épices pour s’ouvrir aux saveurs du monde.

Vous avez un régime particulier (végétarien, végan …) ou vous êtes allergique à un aliment, ne vous inquiétez pas, notre Chef et son équipe peuvent s’adapter !

Bienvenue au restaurant le 345.

Restauration de groupe

Cocktail intérieur ou extérieur

Le restaurant accueille les groupes, sur réservation, pour un repas à table mais aussi pour un cocktail en intérieur et lorsque les beaux jours sont là, nous pouvons vous proposer un cocktail en extérieur avec une cuisine au brasero dans une ambiance conviviale.

La boutique

du 345

Découvrez la boutique du restaurant le 345 et laissez-vous séduire par un large choix de produits [fromages, beurres Bordier, boissons, épicerie sucrée…] soigneusement sélectionnés par le Chef pour prolonger votre expérience 345 à la maison.

Notre offre

traiteur

Pour vos évènements familiaux ou professionnels, le Chef et son équipe vous propose une offre traiteur complète pouvant répondre et s’adapter à vos besoins grâce à sa carte traiteur mais également des formules plus spécifiques : plateaux de mises en appétit, buffet traiteur, cocktail déjeunatoire ou dinatoire.

Notre carte
traiteur 2023

Entrées

modifiables selon l'approvisionnement
  • Saint Jacques, patate douce
    16,90 €
    vanille, amandes grillées, combavas
  • Brochette de crevettes
    13,50 €
    épices thaï, mayonnaise au yuzu, saumon mariné, kalamansky, grué de cacao
  • Croustillant de rillettes de porc
    8,90 €
    beurre de sarrazin, moutarde, cumin, pain brulé
  • Tarte fine aux légumes au chèvre blanc
    9,80 €
    radis bleus, radis rouges, carottes sanguines, navets... selon marché, vieux balsamique de pomme

Viandes

modifiables selon l'approvisionnement
  • Pavé de filet de dindonneau
    11,90 €
    cuisson basse température, paprika, poivre fumé
  • Suprême de pintadeau
    12,90 €
    fève tonka, sauce foie gras, noix de pécan, coriandre
  • Pavé de veau fermier
    15,90 €
    race parthenaise, tabasco vert, fleur de sel, gratin de pommes de terre à l'huile de truffe

Poissons

modifiables selon l'approvisionnement
  • Saumon découpé, façon descasse
    15,70 €
    poêlé à l'huile d'olive, vinaigrette kalamansky, yuzu, vanille, citron vert
  • Dorade grise
    14,90 €
    basilic thaï, pistache, gingembre, citronnelle
  • Poisson du moment
    Autour de 15,00 €
    selon arrivage, l'humeur du pêcheur ou de la météo

Desserts

modifiables selon l'approvisionnement
  • Dégustation de petits desserts
    5,80 €
    chou craquelin crémeux citron, crème chocolat noir fève tonka, sablé abricot caramel au sel de Guérande
  • Eclair craquelin, craquant de pistache
    5,80 €
    mousse mascarpone, fraises, framboise, coulis de fruits rouges
  • Sablé, abricot rôti au romarin
    5,80 €
    lavande, crème anglaise infusée à la vanille, éclats de meringue

Maître Restaurateur

Ce label s’appuie sur le professionnalisme et les qualifications du Chef, la traçabilité et saisonnalité des produits.

Restaurateur engagé

Le 345 est partenaire de l’entreprise « Les Pieds sur Terre » qui valorise des biodéchets alimentaires.

« Faites plaisir ou faites-vous plaisir en offrant un bon cadeau »

Notre bon cadeau vous permet d’offrir un cadeau du montant que vous souhaitez, il est remis avec une bouteille de jus de fruit Alain Millat dans un sac cadeau.